Шоколадово фондюПрез 1962 г. в нюйоркски ресторант “Chalet Suisse” намиращ се в космопилитния Манхатън, родения в Швейцария Конрад Егли (Konrad Egli)  включил в менюто fondue  bourguignon – класическото фондю с добавено телешко месо в него. Интересът към него бил много голям и Кони замислил нещо още по-атрактивно. Предложил на клиентите си неустоима комбинация –  шоколадово фондю.  Десертът съчетавал в себе традициите на две от  най-популярните швейцарски храни. Веднъж открито за света, шоколадовото фондю мигновено набрало популярност.

 

Днес десертът се предлага в почти всички  добри ресторанти и има безброй рецепти за приготвянето му. Ето една от тях:

Продукти:

  • млечен шоколад– 200 грама
  • сметана – 200 мл
  • индийско орехче– 10 грама, смляно
  • банани– 2 броя
  • ябълки – 4 броя
  • целувки –100 г
  • канела– 10 г
  • сушени смокини– 100 г
  • ягоди– 500 г
  • ликьор– 20 мл
  • лимон –½

Начин на приготвяне:

Шоколадът се темперира на водна баня и към него се добавят сметаната, канелата и индийското орехче. Оставя се на водна баня и се бърка до получаване на еднородна смес.

Плодовете се нарязват на красиви и интересни формички и се напръскват с лимонов сок. Когато шоколадовата смес е готова, към нея се добавя ликьора, разбърква се и се налива в съд за фондю. Фондюто се загрява и плодовете се консумират потопени в шоколадовата смес.