Author : Красимира Дечева

62 posts

Шоколадът винаги изненандва. Не толкова отдавна публикувахме статията “Шоколад по, по, най “, където събрахме най-луксозните (и съответно най-скъпи) шоколади по света.  А съвсем скоро попаднахме на още едно  предложение Тоakchocolate. Началото е поставено от американския природозащитник Джери Тот (Jerry Toth) в Еквадор по време на проект в защита на еквадорската тропическа джунгла. Там  Джери и …
  Да ядеш редовно шоколад и да не остаряваш! Не е ли това мечта на всеки? Мечта, която е на път да се превърне в реалност, благодарение на учени от университетската лаборатория в Кеймбридж. “Естешок” (Esthechoc) е иновативен шоколад, наречен “извор на младостта” чийто съставки увеличаватантиоксидантите и циркулцията на кръв в организма, което от своя …
13-ти септември e обявен за международен ден на шоколада от Националната асоциация на сладкарите в САЩ. Датата е избрана в чест на рождения ден на знаковата фигура в световното шоколатиерство Милтън Хърши  (Milton Heshey).  Той е нагледен пример за преследване на американската мечта с всички падения и възходи по пътя към реализацията ѝ. Роден е на 13-ти …
12-ти септември е денят на шоколадовия шейк. В негова чест събрахме няколко интересни факта за него: Въпреки очевидния  за нас произход на фразата ” Шейк” – разклатено/разбито мляко, названието му  се е появило в баровете благодарение на доволни клиенти. При сервиране, ако напитката се понравила на клиента, той се здрависвал с бармана (на английски “shake hands”). В обратния …
Традиционно Швейцария оглавява  класацията по консумация на шоколад в света. Но тъй като това е чиста статистика, трябва да се има предвид,  че не само швейцарците ядат най-много шоколад, но и туристите които са привлечени в страната от природата, часовниците и…. шоколада :). Децата на немците пък дават своя принос за второто място на Германия …
Шоколадовият трюфел представлява бонбон с вкусна шоколадова обвивка, скрила в себе си възхитителен мек пълнеж.  При консумация се разтапя се в устата постепенно, а вътрешността подсилва вкусовите усещания.   Думата “Truffles”  произлиза  от латинската дума tuber, която се превежда ” изпъкнала бучка”. Шоколадовите трюфели традиционно се правят от шоколадов ганаш, оформен сферично или конусовидно. Към ганаша …
Пралината е поредното изкушение, което ни поднася шоколадът . Същестуват безброй варианти, вкусове и форми.  Думата“пралина” според речниците означава “счукана смес от карамелизирана захар и ядки, която се използва  за украса на торти, пудинги или като пълнеж за шоколадови сладкиши”. Името и  произлиза от фамилията  на индустриалеца Маршал дьо Прези Пралин(1598-1675),  който 17 в търгува със захар във …
Шоколадът има много празници. по всяко време и навсякъде. Ние (вероятно като вас) го честваме всеки ден. И как иначе? Неповторим, изкусителен,изискан. Именно изисканост е една от думите, за които (под)съзнателно се сещаме когато чуем “шоколад”. На 7 юли  се отбелязва денят на шоколада. На тази дата през 1550 г.  Негово Величество Шоколадът е официално …
В град  Борнмът шокохолиците могат да се насладят на истинска шоколадова почивка.  Точният адрес е 5 Durley Rd  Bournemouth, Dorset BH2 5JQ, UK. Номер за връзка +44 1202 556857. Хотелът предлага 13 стаи, всяка с различен  шоколадов дизайн. Във всяка стая има шоколадов фонтан, а  приборите, разбира се, са шоколадови.  В  бара на хотела  се предлагат шоколадови коктейли. Цената …
Brigadeiro /от португалски – бригаден командир/ е популярeн шоколадов десерт в Бразилия. Има безброй вариaции, задължителна съставка обаче е шоколада. Може да бъде във вид на бонбон, трюфел, мъфин, фъдч… За първи път десертът се появява през 1940 г. Името е  препратка към  обръщението “Briagdeiro” /бригадира/ към популярния бразилски политик от миналия век Едуардо Гомез.  Слакдишът …
PAGE TOP