Author : Красимира Дечева

62 posts

От 2008 г.  на 5-ти август се отбелязва международният ден на бирата. Цифрите на празника тази година са:  334 събития в 193 града в 46  държави. За да отбележим подобаващо празника задължително ще го подсладим в шоколад. Бира и шоколад!? “Мммммда” или “не, благодаря”? Всичко е според предпочитанията, нали? Все пак тази комбинация става все …
Превод от Интернет сайта The Verge  Учени от университета ” Temple” във Филаделфия са открили начин  да редуцират маслеността на шоколада, без това да влияе на качеството му. За да се топи шоколада в устата какаовата маса в него трябва да бъде поне  40%. Новият метод, представен от университета, показва как високото съдържание на какаово масло …
 „Белгийският шоколад е храната на шампионите, примамка за любителите, изкушението на богатите и фаворитът на масите.“ Зад тази белгийска поговорка стоят задължителните правила, които белгийските шоколатиери спазват от дълго време, при работата си с шоколад.   Част от тях са: Съставът на белгийския шоколад е определен със закон и си остава непроменен. Качеството на какаовите …
„Най-любимото нещо на света е кутия шоколадови бонбони от Европа, които със сигурност са по-хубави от секса!“ Алиша Силвърстоун   Когато ядеш шоколад, удоволствието е гарантирано, дори когато шоколадът е омекнал. Лесно можете да намерите  шоколад.  Фразата „Ако ме обичаш, ще преглътнеш това“ намира истински смисъл при шоколада.  Насладата от шоколада трае толкова, колкото искате. …
През 1962 г. в нюйоркски ресторант “Chalet Suisse” намиращ се в космопилитния Манхатън, родения в Швейцария Конрад Егли (Konrad Egli)  включил в менюто fondue  bourguignon – класическото фондю с добавено телешко месо в него. Интересът към него бил много голям и Кони замислил нещо още по-атрактивно. Предложил на клиентите си неустоима комбинация –  шоколадово фондю.  Десертът съчетавал …
Най-популярните ШОКОЛАДОВИ торти в света са: „Сахер”  Шоколадова торта, типичен десерт от виенската кухня. Създателят ѝ е австриецът Франц Сахер.  Още като момче проявявал интерес към сладкарството, затова през на 14 години започнал работа като стажант-сладкар в придворната кухня на министъра на външните работи Клеменс фон Метерних. Годината била 1830. Две години по-късно,през 1832 г. …
Шоколадът съдържа вещество, което предизвиква усещане за щастие.Всички са съгласни как дори едно парченце шоколад  доставя несравнимо удоволстие.  Шоколадът е вълшебник, който те пренася в рая… Оказва се че благотворният ефект не се проявява единствено само при консумация.  Класическият масаж с  шоколад овлажнява, подхранва кожата и буквално прави чудеса с нея. При интензивно прилагане, дори …
Може да се каже, че шоколадът и сладоледът са връстници. И двете изкушения се раждат хилядолетия преди Христа и през годините се превръщат в едни от най-предпочитаните десерти по света. За разлика от шоколада, чиято родина е Южна Америка, сладоледът произлиза от Китай. Преди 5000 години подчинени на китайските императори носели сняг и лед от планините, смесвали …
Красотата Швейцария, банките, часовниците и разбира се, шоколадът я превръщат в желана туристическа дестинация. Туризмът e един от големите отрасли в швейцарската икономика. Швейцарците представят шоколада си по интересен начин – гостоприемно предлагат разходка с шоколадов влак. Машината обикаля част от провинцията на страната, предлагайки първокласно пътуване и истинско приключение. Влакът потегля от Монтрьо – …
Шоколадовата история е пълна с интересни неща, повечето открити по случайност. Tака например  първата опаковка на шоколад била създадена от двама канадци, които искали да запазят вкуса на шоколада, докато ходят за риба. Артър Ганонг (Arthur Ganong) – син на създателя на шоколадова фабрика Ганонг и неговият приятел Джордж Енсър (George Ensor) – шоколатиер в …
PAGE TOP